Bolo de banana sem leite de vaca e sem ovos, que fica bem molhadinho e macio.
Esse bolo pode ser feito também com outras frutas, como maçã ou morango. Foram as duas outras versões que eu já fiz e deram muito certo. Mas só com a banana e a com a maçã que fica legal colocar canela. Seja qual for a fruta escolhida, o segredo é deixar alguns pedacinhos inteiros para aparecer na massa depois, ao invés de fazer um caldo muito homogêneo.
Ingredientes misturados à mão.
Ingredientes do bolo de banana vegano
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 3/4 de xícara de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (sopa) de creme vegetal
- 1 colher (sopa) de canela
- 1/2 xícara de óleo
- 4 bananas picadas em pedaços pequenos
- 3/4 de xícara de leite vegetal (Costumo usar o de aveia, misturando a farinha de aveia com água. Mas nessa receita já usei até água no lugar do leite e também funcionou).
Banana picada
Como fazer o bolo de banana vegano
Corte as bananas e separe. Unte uma forma com creme vegetal e separe. Ligue o forno para ir pré-aquecendo.
Ingredientes misturados à mão
Misture em uma vasilha grande a farinha, o açúcar e o fermento, e misture. Em seguida acrescente o creme vegetal, o óleo, o leite vegetal e a canela, e misture com a colher. Não precisa de batedeira nem liquidificador. Acrescente as bananas picadas e misture novamente. Pronto, está pronto para colocar na forma e levar ao forno.
Bolo de banana pronto, com pedacinhos de banana na massa
O tempo para assar depende de cada forno, mas em um forno potente, com temperatura de cerca de 260 graus (fogo médio a alto), essa receita costuma demorar 40 ou 50 minutos para ficar pronta. O ponto para tirar do forno é quando tiver uma casquinha na parte de cima, dourada mas não queimada.
Vídeo da receita de bolo de banana vegano
Veja a receita do bolo de banana em vídeo:
Eu fiz a receita.
Só tive que mudar na hora a farinha.
Só tinha uma xícara de farinha branca, daí completei a outra com farinha integral.
Ficou maravilhoso também.
É de comer rezando.
Meu marido até levou para o trabalho.
Que legal, Susana! Esse bolo faz sucesso mesmo, que bom que vc fez aí. 🙂 Se seu marido levou para o trabalho deve ter até alegrado o dia dele rs. Bjos, td de bom! 🙂